לעבור את החג בשלום: דיאטנית מסבירה איך לא להשמין בפסח

הכרת הקלוריות בפסח

חג הפסח מתקרב, ועל מנת להימנע מעלייה משמעותית במשקל, יש להכיר את הכמויות הקלוריות במאכלים המסורתיים. מריאנה אורבך, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה בשירותי בריאות כללית במחוז דן-פתח תקווה, מזהירה כי מצה אחת מכילה כ-140 קלוריות, בדומה לשתי פרוסות לחם, אך אינה משביעה כמו פרוסת לחם.

אורבך מפרטת את הקלוריות במאכלי הפסח:

עוגיית פסח (כגון קוקוס, בוטנים) מכילה כ-100 קלוריות.
כופתאה ("קניידלך") אחת מכילה גם היא כ-100 קלוריות.
מנת "גפילטע פיש" מכילה בין 250 ל-400 קלוריות.
מנת כרע עוף בגריל מכילה כ-250 קלוריות.
מנת בשר בקר (200 גרם) מכילה בין 380 ל-400 קלוריות.
מנת גולש של כ-200 גרם מכילה כ-300 קלוריות.
קערית קטנה של ליפתן פירות בסירופ מכילה כ-160 קלוריות.

בנוסף, אגוזי מלך, יין ועם מיץ ענבים לכל אחד מהם ישנן קלוריות שחשוב להיות מודעים להן.

המלצות לתזונה בריאה לחג

אורבך מציעה מספר המלצות שיכולות לסייע בהפחתת צריכת הקלוריות במהלך החג:

הגבלה בצריכת מצות: יש לצמצם את הכמויות ולא להתייחס אליהן כתוספת הכרחית לארוחה.
שתייה מרובה: לפחות שבע עד שמונה כוסות מים או נוזלים דיאטטיים ביום.
הימנעות מחטיפים: יש להימנע מצריכת חטיפים בין הארוחות ובעיקר מהממתקים של פסח.
בחירת סוגי יין: מומלץ לשתות יין רוזה (95 קלוריות לכוס) במקום יין אדום מתוק (170 קלוריות).
העדפת ירקות: לשלוט על צריכת מאכלים עתירי אנרגיה ולהעדיף אוכל בריא.
הקפצה ממאכלים מטוגנים: יש להימנע מהם בארוחות בשריות.

אורבך ממליצה גם על צריכת דגים דלי שומן כמו מקרל, סלמון, סול וטונה, במקום דגים עתירי שומן. היא מדגישה כי מומלץ לבחור בדגים קטנים, כמו קרפיון, שמשקלם אינו עולה על 300 גרם, שכן הם מכילים פחות אחוזי שומן.

סיכום

חג הפסח מצריך שימת לב להרגלי התזונה שלנו, על מנת למנוע עלייה במשקל. באמצעות הפחתת צריכת קלוריות והקפדה על תזונה מאוזנת, אפשר ליהנות מהחג מבלי להזיק לבריאות.

כים, אורבך מציינת כי יש להימנע מהוספת פחמימות למרקים, ולהגביל את הכמויות כדי לשמור על בריאותינו במהלך החג