2025-01-27 00:12:00

טריק חדש לשמירה על תפוחי אדמה

מה צריך לדעת על נביטה וכתמים ירוקים

תפוחי אדמה הם אחד הירקות הנפוצים בעולם, אך לעיתים הם מתחילים לנבוט, מתקלקלים או צומחים עליהם כתמים ירוקים. תופעות אלו נגרמות בדרך כלל כתוצאה מאחסון לא נכון, כמו טמפרטורות גבוהות או חשיפה לאור. מדובר בתהליך של צמיחה מחדש, כאשר תפוח האדמה, כפקעת, מנסה לגדול צמח חדש.

השפעת נבטים וכתמים ירוקים

לפי משרד הבריאות הישראלי, תפוח אדמה שמלבלב עדיין ראוי למאכל, אך יש להסיר את הנבטים והקולפים את תפוח האדמה. יש לשים לב שהנבטים יכולים להכיל רמות גבוהות של סולנין, חומר רעיל שעלול לגרום לבעיות בריאותיות. בנוסף, כתמים ירוקים מצביעים על נוכחות סולנין שיכולה לגרום לתסמינים חמורים.

טריק האחסון של ד"ר ארין קרטר

ד"ר ארין קרטר, ראומטולוגית ובלוגרית, העלתה סרטון טיק טוק בו היא מציעה טריק חדש לשמירה על תפוחי אדמה. היא ממליצה להניח תפוח עץ באותה שקית בה מאוחסנים תפוחי האדמה, והסבירה כי גז אתילן שמופרש מהתפוח יכול להאט את תהליך הנביטה.

האם הטריק באמת עובד?

ישנם מחקרים המציעים כי גז האתילן יכול לעכב את הנביטה של תפוחי האדמה. אבל, ניסוי ביתי שערך אתר allrecipes מצא כי דווקא תפוחי אדמה שנשמרו יחד עם תפוח עץ, נבטים קודם. עם זאת, המומחים מסכימים שאין נזק בניסיון ליישם את הטריק.

הנחיות לשמירה נכונה על תפוחי אדמה

המומחים ממליצים על מספר דרכים לשמירה על תפוחי אדמה טריים:

• אחסון במקום קריר וחשוך: טמפרטורות בין 7-10 מעלות צלזיוס.
• אוורור: שמירה במיכלים מאווררים כמו שקיות נייר או בד יוטה.
• אחסון בנפרד: הימנעו מאחסון עם בצלים, שיכולים להזיק.
• לא בקירור: טמפרטורות נמוכות יכולות לפגוע בטעם ובמרקם.
• בדיקה קבועה: הוציאו תפוחי אדמה ריקים כדי למנוע פגיעה בשאר.

סיכום

למרות שטריק התפוח עשוי להציע פתרון יצירתי, הדרך הטובה ביותר למנוע קלקול של תפוחי אדמה היא פשוט לצרוך אותם בזמן.

תגים: תפוחי אדמה, אחסון, נביטה, סולנין, ד"ר ארין קרטר, גז אתילן, פירות, ירקות