לא רק פרצוף יפה: המבורגר אחד הוכיח את מה שחשבנו שכבר לא קיים

השף גלריה כהן והמסעדה בכפר גלעדי

שף גלריה כהן, הממוקם במלון כפר גלעדי בקיבוץ כפר גלעדי, מקנה לאורחיו חוויה קולינרית ייחודית המשלבת המסורת המרוקאית עם השפעות ים־תיכוניות ומגוון טרנדים עולמיים. חדר האוכל של המלון מציע ארוחות בופה שישי בערב, במהלכן מגיש השף תפריט המתבסס על חומרי גלם עונתיים מהאזור עם נגיעות אישיות ייחודיות.

המנות המיוחדות בתפריט

אתר המסעדה מציע מגוון מנות מעניינות ומעוררות התלהבות. בולטים ביניהם:

קציצות דגים חריימה

מנה זו מציעה קציצות דגים ברוטב חריימה עשיר, המוגשות על קוסקוס לימוני ובנגיעות של שמן זית איכותי, המדגיש את הטעמים האותנטיים.

פילה לברק וריזוטו פתיתים

שף כהן יוצר שילוב מושלם של דג לברק עם ריזוטו פתיתים, בטעם חריימה מענג, המתמזג עם טקסטורות קלות ועשירות.

קנלוני קראנצ'י

מנה ראשונה מיוחדת המורכבת מקנלוני ממולא בפטה כבדי עוף, מוגש על קרם ערמונים עם תיבול ייחודי כמו דואה ואשכוליות אדומות.

פרגיות ממולאות בפריקי

מנה כפרית מחממת המאפשרת לאורחים לחוות טעמים מהמטבח הלבנטיני, בפרוסת בשר עסיסית עם תוספת של פריקי מעושנת.

פפרדלה אסאדו

מנה עיקרית המשלבת פסטה עם רוטב פלפלת ייחודי, המעניק טעמים עמוקים ומיוחדים שלא ניתן למצוא בכל מקום.

בורגרים ב"בורגר סאלון"

במלון כפר גלעדי, נמצא גם סניף של "בורגר סאלון" – מסעדה המתמחה בהמבורגרים. המסעדה מתהדרת בכך שהיא משתמשת בבשר בקר ישראלי טרי בלבד, ללא יבוא או בשר מופשר. ההמבורגר המוצע כאן מתאפיין ב:

הקציצה

המבורגר בעל קציצה צרובה היטב, ששומרת על עסיסיותה, מציעה טעמים "בקריים" ואת התחושה של בשר איכותי, בסגנון מקומי ובתיבול מדוד. הלחמנייה רכה אך עמידה, מה שמאפשר לה להכיל את הבשר دون קריסה.

הסלופי ג'ו

מנה נועזת נוספת, המורכבת מבשר מפורק ברוטב מתקתק, שיכולה להחזיר את האורחים לזיכרונות ילדות, עם קו בוגרי ומלוטש.

תוספות

תוספות כמו צ'יפס פריך, פוטטוס מתובלים ושכבת עומק נוספת לארוחה משלימות את החוויה הקולינרית ומביאות לידי ביטוי את הקפיצים הקולינריים של "בורגר סאלון".

סיכום

"בורגר סאלון" בכפר גלעדי מצליחה לקחת משהו פשוט כמו המבורגר ולהפוך אותו למנת גורמה, תוך שמירה על איכות גבוהה וחוויית אכילה סוחפת. התיקות והאיכות כמו גם התשוקה במטבח, מבטיחות שהמבורגר לא יהיה רק פתרון מהיר לרעב, אלא חוויה קולינרית.

תגיות: המבורגר, מסעדות, ביקורת מסעדות, אוכל מרוקאי