פערים בין המלצות התזונה של טראמפ לבין הידע המדעי

הנחיות תזונה חדשות בממשל טראמפ

ממשל טראמפ פרסם הנחיות תזונה חדשות שמשנות את פירמידת המזון המוכרת ומקדמות אמנם צריכה מוגברת של בשר אדום ושומנים רוויים. הארגונים הרפואיים והעוסקים בתחום הבריאות מזהירים כי יש פער משמעותי בין ההמלצות החדשות לבין הידע המדעי.

מה אומר המדע?

מריאנה אורבך, מנהלת היחידה לתזונה קלינית בקופת חולים כללית דן פתח תקווה, מדווחת כי "90% מהתחלואה בארה"ב נובעת מתזונה לא בריאה". זה כולל סוגים רבים של מחלות כמו סוכרת, סרטן והשמנה. ההמלצות החדשות מצביעות על שינוי משמעותי בהנחיות התזונה של שר הבריאות רוברט קנדי ג'וניור, שמהן עולה כי יש לאמץ תפריט המעשיר את צריכת בשר אדום ושומנים רוויים, כך עולה מהביקורת החריפה.

בעיות פוטנציאליות בהמלצות

המומחים מצביעים על כך שהגברת צריכת בשר אדום שמן, אשר כבר שנים רבות נחשבת למקושרת למחלות מעיים ולסרטן, עשויה להוביל להחמרת מצבים בריאותיים קיימים. בנוסף, ההמלצה לגבי צריכת מוצרי חלב עתירי שומן מתעלמת מהתובנות המקובלות של ארגוני הבריאות.

השפעת ההמלצות על המדיניות הציבורית

ההנחיות החדשות לא נחשבות לתיאוריה בלבד, אלא מהוות בסיס לצעדי מדיניות שיכולים להשפיע באופן ישיר על ההוצאות הבריאותיות, כאשר 40% מהמבוגרים בארה"ב סובלים מהשמנת יתר. עם זאת, השמנים לא נחשבים לאויב, אלא הבעיה העיקרית היא בהשמטת ההגבלות על צריכת שומן.

מהו ההמלצה ההולמת?

בתוך כל הביקורות וההמלצות השנויות במחלוקת, מה באמת יכול להיות מועיל לציבור? למומחים יש רעיונות מה צריך לקחת מההנחיות החדשות, אך בנחישות הם ממליצים לפנות לידע המדעי ולבחון את ההמלצות על בסיס מחקרי.

לפרטים נוספים על הנחיות תזונה ולשמירה על בריאות טובה, תוכלו להאזין לפודקאסט החדשות היומי של start.