האם יש מיתוס סביב תוספי החלבון לאחר האימון?

מבוא לתפקיד החלבון בגוף

הגוף האנושי מורכב מחלבון, המרכיב יסודי בבניית העצמות, העור והשרירים. מי שמתאמן באופן קבוע, במיוחד מרימים משקולות, זקוקים לתוספת חלבון בתזונה כדי לשמור על מסת השריר ולסייע בתיקון הרקמות. תרגולים כמו ריצה, שחייה, רכיבה על אופניים, וכן משחקי ספורט כמו טניס ופיקלבול גורמים לשחיקה שהחלבון יכול לסייע בשיקומה.

האם כדאי לצרוך חלבון מיד לאחר האימון?

רבים מהמתאמנים מאמינים שיש צורך בצריכת חלבון מיד לאחר האימון כדי לחזק את השרירים ולזרז את ההתאוששות. אך מחקרים מראים כי אין לכך השפעה משמעותית. המומחים מדגישים שהגורם החשוב ביותר הוא כמות החלבון היומית המצרכים, ולא מועד הצריכה.

מחקרים והמלצות

ההמלצה הכללית היא לצרוך כ-1.2 גרם חלבון לכל קילוגרם של משקל גוף, כלומר כ-80 גרם חלבון ביום למבוגר השוקל כ-68 קילוגרם. לאור מחקרים שנעשו, כל עוד צורכים מספיק חלבון במשך היום, אין יתרון לצריכה מיידית של שייק חלבון לאחר האימון.

המיתוס של "חלון אנאבולי"

רעיון ה-"חלון האנאבולי" – הזמן שלאחר האימון שבו השרירים סופגים חלבון ביתר יעילות – זכה לפופולריות רבה. אך פרופ' סטיוארט פיליפס מאוניברסיטת מקמסטר שבקנדה טוען כי מדובר במיתוס. לדבריו, השרירים ישארו רגישים לחלבון זמן רב לאחר האימון ואינם זקוקים לצריכת חלבון מידית.

תוצאות ניסויים

במחקר שנערך בשנה שעברה שבו חולקו גברים בריאים לשתי קבוצות, נצפתה עליה דומה במסת השריר ובכוח לשתי הקבוצות, בין אם צרכו חלבון לפני ואחרי האימון או לפני ואחרי מספר שעות. החוקרים קבעו כי הגורם המרכזי לשיפור היה הכמות הכוללת של החלבון שנצרך ביום.

מה כדאי לעשות?

החוקרים מדגישים שאין צורך להימנע מחלבון לאחר האימון, אם זה עוזר לעמוד בכמות היומית. עם זאת, אין סיבה לחשוש אם צריכת השייק נדחית ב-X שעות. פרופ' חוזה אנטוניו מאוניברסיטת נובה סאות'איסטרן בפלורידה מציין שמדובר בעניין מעשי: אם שייק אחרי האימון עוזר לעמוד בכמות החלבון הדרושה, זה מצוין, אך אם שכחתם, אין בכך נזק.

סיכום המשתנים החשובים

השינויים בהבנת תפקיד החלבון בתזונה לאחר האימון הם משמעותיים. רוב האנשים שמתאמנים יכולים להרגיש נינוחים בנושא, ואין צורך לשתות חלבון מיד לאחר האימון; כל ארוחה עשירה בחלבון במהלך היום תספק לגוף את מה שהוא צריך כדי להיבנות ולהתחזק