חזה עוף: כמה קלוריות יש בו?

חזה עוף: כמה קלוריות יש בו?

חזה עוף הוא אחד מהמוצרים הפופולריים בתפריט התזונה הבריאה, והוא מהווה מקור מצוין לחלבון רזה. בעשורים האחרונים, חזה עוף הפך לאחד המרכיבים המרכזיים בתפריטים של אנשים שמקפידים על תזונה בריאה, דיאטות לספורטאים, ודיאטות עבור ירידה במשקל. במאמר זה, נחתור לעמקי עולם קלוריות חזה העוף, יתרונותיו התזונתיים, ואופן הכנתו.

קלוריות בחזה עוף

לפי נתונים תזונתיים, חזה עוף מבושל (בלי עור) מכיל בממוצע 165 קלוריות לכל 100 גרם. מדובר בכמות הנחשבת נמוכה יחסית עבור מקור חלבון, מה שהופך את חזה העוף לאופציה מועדפת עבור אנשים המעוניינים לנהל את משקלם או להגדיל את צריכת החלבון יומיום.

הערך הקלורי בחזה עוף עשוי להשתנות בהתאם לשיטות הבישול. למשל:

• חזה עוף אפוי (בלא תוספות): 165 קלוריות ל-100 גרם.
• חזה עוף מטוגן (עם שמן): 250-300 קלוריות ל-100 גרם.
• חזה עוף מוקפץ: 200-240 קלוריות ל-100 גרם, תלוי בכמות השמן ותוספות כגון ירקות.

השפעת התוספות על קלוריות

בעת הכנת חזה עוף, השימוש בתבלינים, שמנים, ורטבים יכול להוסיף קלוריות רבות. לדוגמה, שימוש בשמן זית לצורך טיגון או סופג חומרים נוספים כמו שמנת, יכול להכפיל את כמות הקלוריות המתקבלות. לכן, כאשר אנו מדברים על קלוריות בחזה עוף, חשוב לשקול גם את התוספות הנלווית להכנה.

יתרונות תזונתיים של חזה עוף

1. מקור מצוין לחלבון – חזה עוף מכיל מעל 31 גרם חלבון לכל 100 גרם, מה שהופך אותו למושלם עבור ספורטאים ומי שמעוניינים בבניית מסת שריר.
2. דל בשומן – בלא עור, הוא מכיל פחות מ-4 גרם שומן לכל 100 גרם, הודות לכך הוא נחשב לאופציה בריאה.
3. ויטמינים ומינרלים – חזה עוף מכיל מגוון בקטריות, בין השאר ויטמין B3 (ניאצין), B6 ואלמנטים חיוניים כמו זן האורז, ברזל וזרחן שמסייעים לתפקוד הגוף.
4. תחושת שובע – הנוכחות הגבוהה של חלבון תורמת לתחושת שובע ארוכה יותר, דבר המעודד הפחתת קלוריות תוך יומיות.

חזה עוף בכל מטבח

חזה עוף הוא מרכיב גמיש מאוד וניתן לשלבו במגוון מנות. ניתן להשתמש בו להכנת סלטים, תבשילים, מרקים, ואפילו במצרים של קציצות או המבורגרים. השילוב שלו עם ירקות שונים גם מעלה את ערכו התזונתי ומספק פירות וירקות בנוסף לחלבון.

• חזה עוף בגריל: זוהי השיטה הבריאה ביותר. ברזל שהשתמשו בו על גבי הגריל. חזה עוף בגריל שומר על הערכים התזונתיים שלו ומכיל מעט מאוד קלוריות נוספות.
• חזה עוף עם ירקות מוקפצים: שימוש בירקות טריים בתהליך הבישול לא רק שמעולה לכל בריאות, אלא גם מוסיף טעמים וסוגי חמרים המפחיתים את רמות השומן המוסף.

עצות לבחירת חזה עוף

כשהולכים לקנות חזה עוף, כדאי לשים לב למספר דברים:

1. טריות: תמיד אנחנו נבחר חזה עוף טרי, המבושל לפני כמה ימים. חלבון שומני עלול לדרוש זמן חיי מדף קצר.
2. בדיקת תוויות – לא לרכוש חזה עוף עם כימיקלים או מרכיבים נוספים נוספים. חפש מוצרים נקיים מרכיבים מעובדים.
3. מחיר – בעוד חזה עוף אינו מוצר יקר במיוחד, שים לב להצעות טובות בעת הרכישה בחנויות.

טיפים לבישול חזה עוף

1. עומק הטעמים – השתמש בתבלינים כמו כמון, פפריקה, ועוד, כדי לשדרג את הטעמים של המנה.
2. מהירות הבישול – בישול בחום גבוה הופך את חזה העוף לפריך, אך יש לשמור על באיכות הנדרשת – בצעו סיבוב מוקדם.
3. שיטות בישול שונות – טובים מאוד הן גם השיטות של לחץ, סו וויד, ואידוי, שמספקות חזה עוף עסיסי ובריא.

חזה עוף ודיאטות

חזה עוף הוא מרכיב מעניין לדיאטות מגוונות:

• דיאטת פחמימות נמוכות (Keto): חזה עוף מתאים, במיוחד כאשר נמנעים מפחמימות מעובדות.
• דיאטת חלבונים גבוהה: עבור אלו שמחפשים לפתח מסת שריר, הוא מושלם בזכות תכולת החלבון הגבוהה.

מתכון קל לחזה עוף

בתוך מספר דקות, ניתן להכין מנה טעימה ובריאה:

• רכיבים:

  • 500 גרם חזה עוף
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום קצוצות
  • חצי כפית פפריקה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • מיץ מלימון אחד
• הכנה:
  1. חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות.
  2. מחממים את שמן הזית במחבת.
  3. מוסיפים את השום הקצוץ לטיגון קצר.
  4. מוסיפים את חזה העוף עם התבלינים ומטגנים עד שהבשר מבושל לחלוטין.
  5. סוחטים את מיץ הלימון לפני ההגשה.

בישול חזה עוף הוא לא רק נוח ובריא, אלא גם מספק הזדמנות ליצור מגוון רחב של טעמים ופיקנטיות לפי העדפתכם האישית.

סיכום

אתה יכול להרגיש בטוח בצריכת חזה עוף, שמספקת חלבון בריא עם וללא הרבה קלוריות, ומעניקה את האפשרות ליצור מנות מרובות ומגוונות. כך, חזה עוף נשאר חיים חיוניים בשוק המזון הבריא.