מגמות קפה בארצות הברית: למה האמריקאים ממשיכים לשתות קפה

צריכת קפה בארצות הברית

כמעלה של שני שלישים (66%) מהמבוגרים בארצות הברית שותים קפה מדי יום, כך על פי דוחות ה-National Coffee Data Trends (NCDT) לשנת 2025. נתון זה גבוה יותר מאשר צריכת תה, מיץ, סודה ומים בבקבוק, והוא עלה בכמעט 7% מאז 2020. מגמה זו מהווה המשך לצמיחה במשך חמש שנים, בהן קפה ממשיך להפוך לפופולרי יותר ויותר בקרב האמריקאים.

קפה: מסורת מול מודרניות

לפי וויליאם 'ביל' מוריי, מנכ"ל האגודה הלאומית לקפה, "לא קל לאתר במדויק מה מניע את הצמיחה והפופולריות המתמשכת של הקפה, אך אנו יודעים כי קפה עונה על הטעמים המסורתיים של הצרכנים, כמו גם על ההעדפות והצרכים המשתנים שלהם לאורך הזמן." בנוסף, ישנה עלייה במודעות ליתרונות הבריאותיים של שתיית קפה, דבר שעשוי גם לתרום לאהבה המתמשכת של אמריקה לקפה.

מה האמריקאים שותים?

צריכת קפה ייחודי (specialty coffee) עלתה כמעט ב-18%, כאשר 46% מהמבוגרים בארצות הברית הצהירו כי שתו קפה ייחודי ביומם האחרון בינואר 2025, לעומת 39% ב-2020. בין הקטגוריות של קפה ייחודי, צריכת קפוצ'ינו, אספרסו, לאטה, קפה מוקה, מאקיאטו, פלאט וייט ואמריקנה עלתה ב-17% (מ-24% ב-2020 ל-28% ב-2025). לעומת זאת, משקאות שאינם מבוססי אספרסו, כמו קפה ניטרו, קפה מוקפא וקפה קולד בראו, זכו לעלייה של כ-42% (מ-12% ב-2020 ל-17% ב-2025).

היכן קונים קפה?

חנות המזון נותרה המקום הפופולרי ביותר לרכישת קפה, אך הערוץ המקוון הכפיל את עצמו מ-7% ב-2020 ל-14% ב-2025. ערוצים נוספים כוללים חנויות הגדולות (29%) וחניות מועדון (10%), ורק 5% רוכשים קפה מקפה.

מכשירים להכנת קפה

מכונות תערובת קפה (drip coffee makers) הן הפופולריות ביותר בארצות הברית. 62% מהמבוגרים מחזיקים במכונת קפה תערובת בביתם (לעומת 58% ב-2020), 42% מחזיקים במכונת קפה חד פעמית (לעומת 40% ב-2020) ו-35% מחזיקים בקפה אינסטנט (לעומת 27% ב-2020). בנוסף, שיעור האנשים המחזיקים במכונת קפה מבוססת פירות עלה מ-10% ל-15%.

בעיות מחירים?

מחירי הקפה נמצאים ברמות שיא, בשל גורמים כמו הפחתת יבולים, מלאים גלובליים קטנים יותר ועליות בעלויות לאורך כל שרשרת האספקה. "קפה שמור על הפופולריות שלו לאורך מגמות שונות, אך ברור כי התקציב של הצרכנים מוגבל וכל עליה נוספת עשויה להשפיע לרעה על אוהבי הקפה, עסקים בתחום הקפה והכלכלה האמריקאית," אמר מוריי.

השפעה כלכלית

ההשפעה הכלכלית הכללית של תעשיית הקפה בארצות הברית בשנת 2022 הייתה 343.2 מיליארד דולר, שהעלתה את עצמה ב-52.4% מאז 2015. הצרכנים מבזבזים יותר מ-300 מיליון דולר על מוצרים לקפה מדי יום, המהווה כמעט 110 מיליארד דולר בשנה. תעשיית הקפה תורמת ביותר מ-2.2 מיליון משרות בארצות הברית ומייצרת מעל 100 מיליארד דולר בשכר בכל שנה.

להגברת הפעילות הכלכלית, כל דולרה אחת בקפה מיובא לארצות הברית יוצרת שווי מוערך של 43 דולר בתוך הכלכלה האמריקאית