אכילת בוטנים יומית: שיפור משמעותי בזיכרון וזרימת דם למוח

מחקר חדש מאוניברסיטת מאסטריכט

מחקר שנערך לאחרונה על ידי חוקרים מאוניברסיטת מאסטריכט בהולנד מצא כי אכילת 60 גרם בוטנים קלויים ללא מלח מדי יום יכולה לשפר את הזיכרון ואת זרימת הדם למוח בקרב מבוגרים. המחקר, שפורסם בכתב העת המדעי "Clinical Nutrition", עקב אחר 31 מבוגרים בריאים בגילאי 65 עד 75 במשך 16 שבועות.

תהליך המחקר

במהלך שלב ההתערבות, המשתתפים צרכו את כמות הבוטנים המומלצת, אשר הכילה L-ארגינין – חומצת אמינו המגבירה את זרימת הדם. בשלב השני של המחקר, המשתתפים נמנעו מאכילת בוטנים ומוצרי אגוזים למשך 16 שבועות, לאחר הפסקה של 8 שבועות. החוקרים מדדו את זרימת הדם במוח באמצעות הדמיית תהודה מגנטית (MRI) ובחנו את יכולותיהם הקוגניטיביות במגוון מבחנים.

תוצאות המחקר

תוצאות המחקר הראו שיפור משמעותי: זרימת הדם במוח עלתה ב-3.6 אחוזים, וזרימת הדם בחומר האפור עלתה ב-4.3 אחוזים. המשתתפים גם השיגו תוצאות טובות יותר במבחני זיכרון, כאשר הצליחו לזכור יותר מילים לאחר 20 דקות, בהשוואה לתקופת ההימנעות מאכילת בוטנים.

מסקנות החוקרים

פיטר יוריס, החוקר הראשי, ציין כי זרימת דם מספקת למוח חיונית לסיפוק חמצן וחומרים מזינים לתאים, מה שמסייע להמריץ פעילות מוחית. הוא התייחס להפתעת החוקרים מהממצאים, אשר הראו שיפור בכל אזורי המוח ולא רק באזורים ספציפיים.

תגובות תזונתיות

המחקר ממחיש את הפוטנציאל של מזון בריא, כמו בוטנים, לשפר את הבריאות הקוגניטיבית בקרב מבוגרים. תוצאות אלו עשויות להוות תמריץ לשילוב מזונות עשירים שתורמים לבריאות המוח בתזונה היומית.

תגיות

אכילת בוטנים, שיפור זיכרון, זרימת דם למוח, מחקר תזונה, אוניברסיטת מאסטריכט, מבוגרים בריאים.