25 שנות קולינריה בצלחת אחת: מסעדת O של תומר אגאי

מסעדת O: חוויה אורבנית מושקעת

במרכז תל אביב, במקום שבו פעל בעבר השוקולד בר המפורסם של מקס ברנר, נפתח לאחרונה מסעדת O, פרי שיתוף פעולה בין השף תומר אגאי ואחיו אבידן – רז, עידן ומור אבידן. המסעדה, שהחלה לפעול בדצמבר 2025, משקפת 25 שנות ניסיון בתחומי הקולינריה, ומציעה חוויות אוכל שמערבות השפעות מהמטבח האסייתי והאירופי עם טוויסט ניו יורקי.

מיקום ואווירה

המיקום שבו שוכנת מסעדת O הוא לא פחות מאייקוני, והעיצוב החדש, שנעשה על ידי מור אבידן, מעניק למבנה הוותיק חיים חדשים. המסעדה מציעה בר סביב מטבח פתוח, עם מבחר אזורי ישיבה, כולל אזור ישיבה חיצוני. העיצוב מאופיין בקווים נקיים עם אלמנטים רטרו, המשלבים ריהוט מודרני והקפיצות של תקרה עגולה המוסיפה למרחב ולאקוסטיקה.

תפריט מגוון

התפריט במסעדת O מדגיש את האהבה למנות מהים, עם שתי אפשרויות בשריות בלבד. תחילת הארוחה כוללת לחם טרי המוגש עם לאבנה, קונפי שרי, שמן זית ופלפל בנרו חריף. בין המנות הבולטות נמצאים "ירוקים פריכים" הכוללים פקוס, זוקיני וצנונית אבטיח במנת ויניגרט יוגורט, וכמו כן מנת חסות הכוללת תפוח גראנד סמית' וגבינת מנצ'גו כמהין.

מנה נוספת שזכתה לשבחים היא מנת בייבי תירס עם פטריות מלך היער, שהתאימה להשלמת החוויה הקולינרית המיוחדת. כחלק מהארוחה, הוזמנה גם מנת ניוקי בעבודת יד ברוטב לבן קטיפתי ואוכמניות שהוסיפו טוויסט נעים למנה.

מנות בשריות

עבור חובבי הבשר, הפפר סטייק הג'וספר – פילה בקר של הולשטיין – היה הבחירה המוצלחת. נמס בפה ותוך חתכים קטנים, המנה הוגשה עם צ'יפס גרטן, מה שהוסיף לאתנחתא הקולינרית. על קינוח גלידת מי הוורדים החליטו הסועדים לוותר הפעם, מאחר ולא נותר מקום לאכול נוספת.

סיכום

במסעדת O, תומר אגאי והאחים אבידן מצליחים לייצר חוויה קולינרית יוצאת דופן, המשלבת בין מסורת לחדשנות, בינלאומית ומקומית. המקום מציע אינטרפטציה עדכנית לאוכל האורבני בתל אביב, ומוצע כהמלצה חמה לכל חובבי הקולינריה.