מתכון לשישי: צלעות טלה עם פיסטוק – כשדובאי פוגשת את ישראל

הקדמה

באופן בלתי צפוי, הארוחה השישי הופכת למסיבה של ניחוחות וטעמים, ובמרכזה צלעות טלה מצופות פיסטוק. המתכון הזה, שנולד מתוך רצון לענות על הדרישות הקולינריות של ילד, משלב את פירות הים של המזרח התיכון עם נגיעה של יוקרה.

מתכון: צלעות טלה מצופות פיסטוק

מצרכים

• 1 ק"ג צלעות טלה (עם עצם)
• 3 כפות דבש
• 2 כפות סויה
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• מלח גס לפי הטעם
• חופן גדול של פיסטוקים קלויים וקצוצים גס
• 1 כפית סילאן (לא חובה, אך מומלץ מאוד)

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את הדבש, הסויה, שמן הזית, החרדל, הקינמון, המלח והפלפל.
2. מניחים את הצלעות בתערובת, מכסים בניילון נצמד ומשאירים לשעה במקרר (עדיף לילה).
3. מחממים תנור ל-200 מעלות.
4. מניחים את הצלעות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, וצולים במשך 25 דקות.
5. הופכים את הצלעות, מצפים בפיסטוקים הקצוצים ומזלפים סילאן מעל.
6. ממשיכים לצלות עוד 10-12 דקות, עד שהצבע הופך זהוב-קרמלי.
7. נותנים לזה לנוח חמש דקות לפני שחותכים.

טיפ

אם נשארו פיסטוקים, פזרו אותם על אורז לבן כדי לשדרג את הארוחה.

סיום

המתכון הזה לא רק שאינו מצריך רקע קולינרי מקצועי, אלא גם מגיע בעטיפה של רגעים משפחתיים ויצירתיים. אם יש לכם ילדים עם מוטיבציה לקולינריה, המתכון הזה בהחלט יתחבר אליכם.

תגים

#מתכון #צלעותטלה #פיסטוק #אוכל #שישי #מזרחתיכוני #דובאי #שף_בבית #אירוח