העייפות מכריעה אתכם? אלו הפירות והירקות שמפוצצים בברזל

מהי אנמיה וכיצד היא משפיעה עלינו?

עייפות מתמשכת עלולה להעיד על בעיה רפואית, ואחת הסיבות השכיחות לכך היא אנמיה, או חוסר ברזל בגוף. מדובר במצב בו יש חוסר בתאי דם אדומים תקינים, דבר שעלול להוביל לעייפות, סחרחורות, חיוורון, קושי בריכוז ודופק מהיר. חוסר ברזל הוא הנפוץ ביותר במיוחד בקרב נשים בגיל הפוריות, ילדים, מתבגרים, ספורטאים וצמחונים.

מזונות עשירים בברזל

במדינת ישראל, ישנה מודעות גוברת לחשיבות צריכת ברזל ממקורות שונים, כולל פירות וירקות. מומלץ לשלב מזונות עשירים בברזל בתפריט היומי. לדוגמה, כאשר צורכים ויטמין C ממקורות עשירים כמו עגבניות או פלפלים, ניתן לשפר את ספיגת הברזל.

פירות וירקות מומלצים

1. עלי מנגולד – נחשבים לירק עשיר בברזל, כאשר כוס עלי מנגולד מבושלים מכילה כ-4 מ"ג ברזל.

1. פטרוזיליה – כוס פטרוזיליה קצוצה מכילה כ-3.7 מ"ג ברזל. ניתן לשלב אותה בסלטים, שייקים או במשקאות ירוקים.

1. פירות מיובשים – השזיפים בולטים עם כ-0.9 מ"ג ברזל ל-100 גרם, ולצידם תאנים וחרובים תורמים גם הם.

1. סלק – סלק טרי או מבושל מכיל כ-0.8 מ"ג ברזל ל-100 גרם.

1. עדשים – במיוחד ירוקות ושחורות, כאשר ב-100 גרם עדשים מבושלות יש כ-3.3 מ"ג ברזל.

1. תפוחי אדמה – במיוחד אם נאכלים עם הקליפה, בינוני מבושל תורם כ-1 מ"ג ברזל.

1. אבוקדו – מכיל כ-0.6 מ"ג ברזל ל-100 גרם.

1. ארטישוק, קייל וברוקולי – מכילים בין 1 ל-2 מ"ג ברזל ל-100 גרם.

כיצד לשפר את ספיגת הברזל?

יש להימנע משתיית קפה, תה או חלב בסמוך לארוחה, מאחר ששתייה זו עשויה להזיק לספיגת הברזל. לעומת זאת, מומלץ לשתות מיץ תפוזים או לאכול עגבניות ופלפל אדום יחד עם הארוחה כדי לשפר את הספיגה.

דרכי טיפול לאנמיה

במקרים של אנמיה קשה, או כאשר לא מצליחים להעלות את רמות הברזל רק בעזרת תזונה, יש לעיתים צורך בשימוש בתוספי ברזל בצורות שונות כמו טבליות או עירוי תוך-ורידי. כל טיפול כזה צריך להתבצע בהנחיית רופא, לאחר ביצוע בדיקות דם מתאימות.

לסיכום, הוספת מזונות עשירים בברזל לתפריט היומי יכולה לסייע במניעת עייפות כרונית ובשיפור הבריאות הכללית