קיש בשלוף: הפשטידה המפתיעה שתהפוך לכוכבת של הארוחה שלכם
היכרות עם הפשטידה הצמחונית
במהלך ארוחת ערב חגיגית שנערכה לאחרונה, הסערה שנוצרה בעקבות ההתראה על אורח צמחוני הזכירה לנו את החשיבות של יצירת תפריט מגוון, שמאפשר לכל האורחים להתחבר למנות המוגשות. זוהי סיטואציה שיכולה להתרחש במגוון הזדמנויות, ולכן פשטידת אורז עם מלית פטריות, גזר ועשבי תיבול מתמודדת עם הצורך הזה בצורה נהדרת.
מתכון לפשטידת אורז צמחונית
מצרכים
- שמן זית
- בצל קצוץ
- פטריות פרוסות או קצוצות
- גזר חתוך לקוביות
- ביצים קשות חתוכות
- פטרוזיליה קצוצה
- כוסברה קצוצה
- נענע קצוצה
- אורז מבושל (מסונן)
- מיץ לימון
- תבלינים (מלח, פלפל, ועוד)
שלבי הכנה
- הכנת הירקות:
- מחממים שמן זית במחבת רחבה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שיזהיב.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים 5 דקות, בתוספת קוביות הגזר. מבשלים עוד כ-3 דקות ומסירים מהכיריים. מצננים.
- ערבוב החומרים:
- לקראת סיום, מוסיפים את קוביות הביצים הקשות, הפטרוזיליה, הכוסברה, והנענע. מערבבים עם מחצית מכמות התבלינים.
- הכנת התערובת:
- מניחים את האורז בקערה רחבה. מוסיפים את מיץ הלימון, הביצים ויתר התבלינים. מבשלים עד שהתערובת אחידה.
- סידור התבניות:
- משמנים תבניות קוקוטים אישיות או תבנית שקעים ומשיכים אותם על חום בינוני. יוצקים כל תבנית עם מעט מתערובת האורז ומשטחים.
- שכבות הפשטידה:
- מניחים שכבת פטריות וגזר מעל כל תבנית, ולאחר מכן שכבת אורז נוספת.
- אפייה:
- מניחים את תבניות הקוקוטים בתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30-40 דקות.
- הגשה:
- מגישים חם, perfect for any occasion!
סיכום
פשטידת האורז עם פטריות, גזר ועשבי תיבול לא רק שמהווה פתרון אטרקטיבי עבור צמחונים, אלא גם מציעה טעמים עשירים ונעימים לכלל הסועדים. המנה הפכה להצלחה כמעט מיידית, והוכיחה שאפשר ליצור קلمة נאה מתוך המגוון הקולינרי הקיים במטבח.