צריכת ויטמין K נמוך עשויה להשפיע לרעה על הקוגניציה ככל שאנשים מתבגרים
מחקר חדש מצביע על השפעת ויטמין K על תפקוד המוח בחיות ניסוי
מחקר חדש שנערך במרכז המחקר לתזונה אנושית של ז'אן מאייר בארגון ה-USDA באוניברסיטת טאפטס מציע כי צריכה לא מספקת של ויטמין K יכולה להשפיע לרעה על קוגניציה במהלך ההזדקנות. המחקר, שפורסם ב-Journal of Nutrition, בדק את השפעות חוסר בוויטמין K על דלקת ותהליכי נוירוגנזה בהיפוקמפוס – אזור במוח הקשור ללמידה ולזיכרון.
השפעות בריאותיות של ויטמין K
ויטמין K מצוי בירקות עליים כמו נבטי בריסל, ברוקולי, קייל ותרד, ויש לו תפקיד חיוני בקרישת דם. בנוסף, מחקרים קודמים גם הצביעו על כך שויטמין K עשוי להשפיע באופן חיובי על בריאות הלב וכלי הדם.
פרופסור שרה בות', מנהלת ה-HNRCA והסופרת הבכירה של מחקר זה, ציינה כי "ויטמין K תורם לתפקוד המוח, וכי תפקוד המוח יורד במהלך תהליך ההזדקנות". הטיעון הזה מהווה חשוב לקביעת מתודולוגיות תזונה בגרמת קוגניציה מושפעת.
ניסוי ותוצאות
החוקרים ערכו ניסוי עם עכברים בגיל העמידה, בדק את השפעות תזונה דלת ויטמין K על יכולות הלמידה והזיכרון שלהם בהשוואה לעכברים שניזונו מתזונה סטנדרטית. בממוצע, העכברים שנמצאו חסרי ויטמין K הראו ירידה ניכרת בזיכרון, כפי שנמדד בתצפיות שונות, כמו מבחן זיהוי אובייקטים חדשיים.
במבחן נוסף שנועד למדוד למידה מרחבית, העכברים חסרי הוויטמין K לקחו זמן ארוך יותר ללמוד את מיקום פלטפורמה נסתרת בבריכת מים, דבר ששוב העיד על ירידה ביכולת הלמידה.
דלקת במוח והשפעותיה
כשהחוקרים בדקו את המוחות של העכברים, הם גילו שינויים משמעותיים בהיפוקמפוס, כולל ירידה במספר התאים המפוזרים. ירידה זו מתבטאת בטענה כי תהליך הנוירוגנזה – יצירת תאי עצב חדשים – נפגם, דבר שעשוי לתרום לירידה בקוגניציה.
בנוסף, מצאו החוקרים עדויות לדלקת מוגברת, כשהמיקרוגליה – תאי החיסון במוח – הופעלו יתר על המידה, דבר שמתקשר לדלקת כרונית ולהשפעה השלילית על תפקודים קוגניטיביים.
המלצות תזונה
באופן כללי, החוקרים מדגישים שהממצאים מדברים בעד עצמם, אך אינם מציעים לציבור פנייה לתוספי ויטמין K. "אנשים צריכים לאכול תזונה בריאה", מדגישה בות'. "הם צריכים לאכול את הירקות שלהם".
צוות טאפטס עובד בשיתוף עם המרכז הרפואי של אוניברסיטת ראש בשיקגו, תוך שילוב מחקרים תצפיתיים בבני אדם עם מודלים למחקר מנגנונים ספציפיים וייעודיים.
עם מידע בסיסי זה, המחקר מסייע בהבנה טובה יותר של הקשרים בין תזונה לבין תהליכי ההזדקנות במוח האנושי ובתפקוד הקוגניטיבי.
למידע נוסף על תזונה בריאה וכיצד היא משפיעה על תפקוד המוח, ניתן להתבונן במאמרים קשורים ולחפש דרכים לשיפור תזונה יומית
אכן חשוב מאוד לשמור על בריאות המוח עם ויטמין K, תודה על המידע!
אני חייב להתחיל לאכיל ויטמין K, תודה על המידע!
אני חייבת להתחיל לקחת ויטמין K, תודה על המידע!
הפרסום הזה מאוד מעניין, תודה על השיתוף!
אני מסכים, חשוב לאכילת ויטמין K גם בגיל מאוחר על מנת לשמור על הקוגניטיביות!
הבריאות המוח חשובה כל כך, חשוב לטפל בה בצורה תקינה!
מאמין שחשוב לקחת תוספי ויטמין K בגיל המתקדם כדי לשמור על בריאות המוח!