שיא עונת התפוזים: 2 מתכונים לעוף וריבה לחובבי פירות ההדר המושבעים
החורף מביא עימו את ההדרים
עם הגעת החורף, פירות ההדר, ובראשם התפוזים, נמצאים בשיא העונה ומלווים אותנו בכל פינה בשווקים ובמרכולים. בתקופה זו, התפוזים מתבלטים במגוון השימושים שלהם במטבח, כאשר כל חלק מהם מנוצל ליצירת מנות שונות ומגוונות.
שימושים יצירתיים בתפוזים
בתוך המטבח, התפוזים הם פרי רב-תכליתי. הקליפה שלהם משמשת לתיבול במהלך האפייה והבישול, בעוד שפרי התפוז עצמו, לאחר ריסוק, מיועד להכנת ריבות, עיסות בצק ומליות שונות. נוסף על כך, מיץ התפוזים מהווה מרכיב חשוב במגוון מתכונים.
מתכונים מהירים עם תפוזים
לרגל עונת התפוזים, אנו מציעים שני מתכונים פשוטים ומהירים להכנה: מתכון להכנת עוף ברוטב תפוזים ומתכון להכנת ריבה מפלחי תפוז. שני המתכונים לא רק מספקים חווית טעם ייחודית, אלא גם מאפשרים לשמור על הטעם המושלם של התפוזים לאורך כל השנה.
עוף בתפוזים
אופן ההכנה:
- מניחים את מנות העוף בכלי חסין אש.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים הנדרשים ויוצקים על מנות העוף.
- מכסים ברדידי אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-35 דקות.
- לאחר מכן, מסירים את רדיד האלומיניום וממשיכים לאפות כחצי שעה נוספת. במהלך האפייה, יוצקים מהרוטב מעל העוף כדי למנוע התייבשות.
ריבת פלחי תפוזים
בתחום המתוקים, ההכנה של ריבת פלחי תפוזים מציעה דרך מצוינת לשמר את הטעם הנפלא של הפרי. השימושים בריבה זו מגוונים וכוללים אפייה, תוספת לפנקייקים, או סתם spread על לחם.
סיכום
החורף הוא זמן נפלא ליהנות מהטעמים הטריים של התפוזים. עם המתכונים המהירים והטעימים הללו, כל אחד יכול להכין מנות מושקעות שלא דורשות מאמץ רב. אל תהססו להתנסות במגוון השימושים בתפוזים ותגלו עולמות חדשים במטבח.