השפעת "ינואר יבש" על בארים ועסקים מקומיים

מגמת "ינואר יבש"

קלאמאזו, מישיגן – מגמת "ינואר יבש" משנה את האופן שבו אנשים מתחילים את השנה החדשה, ובעלי בארים מקומיים מציינים שהיא עשויה להשפיע גם על העסק במהלך חודש שידוע כאחד החלשים ביותר בשנה. ינואר יבש מעודד אנשים להימנע משתייה אלכוהולית במשך כל חודש ינואר. על אף שהרעיון קיים כבר יותר מעשור, הוא צבר פופולריות מחודשת בשנים האחרונות, במיוחד בקרב דור ה-Z, כאשר אנשים מחפשים לחדש את עצמם לאחר החגים.

השפעות על המגזר הקולינרי

ללקוחות, ינואר יבש עשוי להיות מקור לבריאות טובה יותר, בהירות מנטלית משופרת, וחיסכון כספי לאחר עונת החגים היקרה. אך עבור בארים ומסעדות, ינואר הוא בדרך כלל אחד החודשים החלשים ביותר של השנה, ופיחות ברכישות אלכוהול עלול להוביל לירידה במכירות. ג'רד טינקלנברג, בעל HighDive Kitchen + Bar, ציין כי ההשפעה ניכרת, אך לא בלתי צפויה.

"השבוע הבא אנו מצפים לראות ירידה קטנה, מכיוון שאנשים מוציאים הרבה יותר כסף מהרגיל לחגים וגם בגלל ינואר יבש," אמר טינקלנברג. הוא הוסיף שינואר יבש לא בהכרח פירושו פחות אנשים מגיעים למקום. "נראה ירידה קלה במכירות אלכוהול, אך אני לא חושב שנראה ירידה משמעותית בכמות המבלים," הוא אמר. "אנו פשוט מתאימים את עצמנו. נדחוף יותר מותקלים."

התמודדות עם ההאטה

טינקלנברג ציין שהאיטיות אינה נובעת רק משיעורי צריכת האלכוהול, אלא גם מעייפות הוצאות לאחר החגים. "היו כמה חודשים פעילים עכשיו, ועכשיו יש לך את ינואר יבש, את ההחלטות לשנה החדשה ורבות מהן נועדו לחסוך כסף," הוא ציין. גם אנשים שאינם משתתפים במגמה מחזיקים בדעות חיוביות כלפי הרעיון.

"הרעיון מצוין," אמרו שני אנשים שדאגו לסעוד ב-HighDive. "אני לא מתנגד לזה. יש אנשים רבים שיכולים להרוויח מהפחתה מסוימת, אך אני לא מרגיש שאני אחד מהם."

טינקלנברג צפה שהאיטיות היא זמנית. "אני חושב שבשבועות שלושה הקרובים זה יהיה קצת שונה וטוב," הוא אמר. "כל פעם שמישהו מנסה לשפר את חייו, זה דבר טוב, אבל פשוט תשמרו את המבקרים, תיהנו ממזון ומשקאות."

הסתגלות בעלי הבארים

בעלי בארים מקומיים מדגישים את ההתאמות שהם עושים, כמו הרחבת האפשרויות המיועדות למזון ומשקאות לא אלכוהוליים, כדי לשמור על זרם לקוחות קבוע במהלך החודש.

אהבתם את המאמר? שקול להזמין מלון אם אתם מתכננים ביקור באזור!