מחקר בינלאומי חדש: תוויות עם תמונות גרפיות מפחיתות את הצריכה של מזון עתיר סוכר

תמצית המחקר

מחקר חדש שפורסם ב-Journal of Public Health, בראשות ד"ר וילי אברהם מהמכללה האקדמית ספיר, מציע כי הוספת תמונות גרפיות לאזהרות על אריזות מזון עתיר סוכר יכולה להפחית את הרצון של הצרכנים לצרוך אותם מוצרים.

כיצד נערך המחקר

המחקר כלל 439 נבדקים מגרמניה, שחולקו לשש קבוצות. כל קבוצה נחשפה לאריזת עוגיות עם תוויות שונות: חלקן עם טקסט בלבד, אחרות עם טקסט ותמונה של שיניים רקובות, וחלקן הציגו דירוג תזונתי ("נוטרי-סקור") יחד עם או בלי תווית אזהרה. לאחר החשיפה נמדדה כוונת הצרכנים לאכול מהמוצר.

ממצאי המחקר

הנתונים מראים כי רק כאשר האזהרה כללה תמונה גרפית, נרשמה ירידה משמעותית בכוונת הצריכה. לעומת זאת, תוויות טקסט בלבד לא השפיעו ובדירוג ה"נוטרי-סקור" לא נצפה שינוי ניכר. החוקרים מסבירים כי התמונות מפעילות רגשות של סלידה ומודעות לנזקים הבריאותיים, ובכך מצמצמות את הצריכה.

גורמים פסיכולוגיים

בנוסף לתוויות, המחקר בדק גם שלושה גורמים פסיכולוגיים וחברתיים:

• שליטה עצמית: משתתפים עם תחושת שליטה גבוהה נוטים פחות לרצות לאכול עוגיות.
• נורמות חברתיות: לחץ חברתי להגביר צריכת מתוק עשוי להוביל לעלייה בצריכה, גם כשיש מודעות להשפעות הבריאותיות.
• מודעות לבריאות: לא השפיעה ישירות על הרצון לאכול, אך חיזקה עמדות שליליות כלפי מזון עתיר סוכר.

מסקנות החוקרים

ד"ר אברהם מדגיש את החשיבות של השפעה רגשית על הצרכנים, וטוען כי אזהרות גרפיות יכולות לשמש ככלי אפקטיבי לשינוי התנהגות צרכנית. החוקרים מציעים כי שילוב של אזהרות גרפיות עם צעדים משלימים כמו קמפיינים חינוכיים יכול להוות פתרון לעלייה בצריכת המזון המזיק.

סיכום

המחקר מציע תובנות חדשות על האופן שבו ניתן להשתמש באזהרות גרפיות כדי לשפר את הבריאות הציבורית ולהפחית את הצריכה של מזון עתיר סוכר. היוזמות המוצעות יכולות להוות בסיס למדיניות ציבורית חדשה במאבק בהשפעות המזון הלא בריא על הבריאות