בריאות הלב: מזונות מומלצים לשמירה על הבריאות הקרדיווסקולרית
חשיבות בריאות הלב בישראל
מחלות לב נותרות אחת מהסיבות המרכזיות לתמותה בישראל, גם בשנת 2025. כמעט אחד מכל שמונה מקרי מוות נגרם כתוצאה ממחלות אלו. על פי נתוני משרד הבריאות לשנת 2022, מחלות לב מהוות את סיבת המוות השנייה בשכיחותה בישראל, עם אחוז של כ-12.6% מכלל מקרי הפטירה. על אף שהושגו שיפורים ברפואה ובאבחון מוקדם, גורמי סיכון כמו סוכרת, השמנה, תסמונת מטבולית וסטרס, ממשיכים להשפיע על מצב בריאות הלב של האוכלוסייה.
תזונה כקו הגנה ראשון
תזונה בריאה ממלאת תפקיד עיקרי בשמירה על בריאות הלב ומניעת מחלות. תזונה ים-תיכונית, שהיא עשירה בירקות, קטניות, שמן זית, דגים ואגוזים, הוכחה כמועילה לבריאות הלב. מינים שונים של מזונות יכולים לתרום להפחתת כולסטרול LDL, איזון לחץ דם והפחתת דלקת מערכתית – מרכיב מרכזי בהתפתחות מחלות לב.
המזונות המומלצים לשמירה על בריאות הלב
- דגים עשירים באומגה-3
חומצות שומן אומגה-3 מסוג EPA ו-DHA עוזרות להפחית תהליכים דלקתיים ולשמור על קצב לב סדיר. מומלץ לצרוך 2-3 מנות דג שומני בשבוע.
- שמן זית כתית מעולה
שומן חד-בלתי רווי שמפחית את הכולסטרול ה"רע" (LDL). ההמלצה היא לצרוך 1-2 כפות ביום.
- שיבולת שועל
מכילה בטא-גלוקן, סיב מסיס היכול להפחית רמות כולסטרול. מומלץ לשלב כחצי כוס שיבולת שועל בגרנולה או דייסה בבוקר.
- אגוזי מלך
עשירים באומגה-3 צמחית ובנוגדי חמצון. ההמלצה היא לצרוך 4-6 אגוזים ביום.
- פירות יער
עשירים בפוליפנולים שעוזרים להרחבת כלי הדם. מומלץ לצרוך חצי כוס ביום.
- קטניות
עשירות בחלבון צמחי ומסייעות באיזון רמות סוכר וכולסטרול. לפחות 3 מנות בשבוע מומלצות.
- ירקות ירוקים
מקור לנוגדי חמצון וויטמינים חשובים. ההמלצה היא לצרוך 1-2 כוסות ביום.
- אבוקדו
עשיר בשומנים חד בלתי רוויים ובסיבים תזונתיים. מומלץ לצרוך חצי אבוקדו ביום.
- שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
מכיל פלבנולים שעוזרים לשמור על גמישות כלי הדם. מומלץ קובייה או שתיים ביום.
טיפ לסיום
איזון תזונתי וליווי של המזונות המומלצים אינם תרופת פלא, ולכן חשוב לשמור על מסגרת תזונתית כוללת מאוזנת. גיוון התפריט והפחתת צריכת שומנים רוויים, סוכר ומלח הם גם מרכיבים חשובים לשמירה על בריאות הלב.
כותבת הכתבה: אופיר וולף, דיאטנית קלינית גסטרו ובריאטריה, כללית מחוז תל אביב יפו