أفضل 5 زيوت للطهي الهندي وفقًا للدكتور ألوك تشوبرا

في ظل تزايد اهتمام الناس بالصحة، قدم طبيب القلب الدكتور ألوك تشوبرا مؤخرًا نصائح حول أفضل الزيوت للطهي الهندي. في فيديو شاركه في 15 يونيو، أوضح أن الزيوت المختارة مدعومة بأبحاث علمية وليس بالاتجاهات الحديثة. إليك نظرة على الزيوت الخمسة التي يوصي بها لدعم صحة القلب وتجهيز الأطعمة الهندية.

1. السمن (Ghee)

يعد السمن خيارًا ممتازًا للطهي، حيث إنه غني بالفيتامينات A وD وE وK، مما يساعد في تعزيز الهضم والمناعة.

2. زيت جوز الهند (Coconut Oil)

يعتبر زيت جوز الهند مفيدًا لصحة الدماغ والجهاز الهضمي، ويحتوي على كميات عالية من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTS) التي تُستقلب بسرعة في الجسم، مما يوفر مصدر طاقة فوري.

3. زيت الخردل (Mustard Oil)

يساعد زيت الخردل في تعزيز صحة القلب والحد من الالتهابات، كما أنه غني بأحماض أوميغا-5 الدهنية.

4. زيت السمسم (Sesame Oil)

زيت السمسم يدعم صحة المفاصل والجلد، بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة والدهون الصحية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للطهي.

5. زيت الفول السوداني (Groundnut Oil)

يتميز زيت الفول السوداني بالدهون الصحية وغناه بالستيرولات النباتية. ومع ذلك، ينصح الدكتور تشوبرا باستخدامه باعتدال للحفاظ على صحة القلب.

ملاحظة للقراء: هذه المقالة لأغراض معلوماتية فقط وليست بديلًا عن الاستشارة الطبية المهنية. من الضروري دائمًا استشارة الطبيب عند وجود أي استفسارات حول الحالة الصحية.

إن معرفة الزيوت المناسبة للطهي تساعد في تحسين الصحة العامة والحفاظ على نمط غذائي متوازن