המחסור בחלב מפוקח יחריף בחגים: באוצר נערכים לשינויים

חלב מפוקח – מצב נוכחי

חגי תשרי בפתח, ומצב החלב המפוקח בישראל מתגלה כמחמיר. מחסור מתמשך בחלב מפוקח צפוי להחמיר גם לאחר תקופת החגים. המחסור נובע ממיעוט ימי הייצור בעקבות החגים, וגם כתוצאה מהפקת חלב מפוקח רבה פחות מצד המחלבות, אשר מציינות כי מדובר במוצר שאינו רווחי. תנובה היא החברה הגדולה בשוק, אחראית לכשלושת רבעי מהייצוא של החלב המפוקח.

גורמים למחסור

אחת הסיבות למחסור היא ההגבלה על ימי עבודה בתקופת החגים, אשר גרמה לירידה בייצור. חברות כמו טרה משווקות חלב מפוקח רק בקרטוני שני ליטר, בעוד מחלבת רמת הגולן צמצמה את כמות הייצור והציעה חלב מפוקח רק למותג הפרטי של רמי לוי. המצב מורכב עוד יותר ע"י כך שבשטראוס לא משווק חלב מפוקח כלל.

התנהלות משרד האוצר

משרד האוצר מזהה את הכישלון בהספקת חלב, ומבין כי יש צורך בשינויים מבניים בשוק החלב בישראל. גורמים במשרד טוענים כי המחלבות לא יכולות להמשיך להנות ממחירים מפוקחים וממכסות מבוקרות, כאשר לצרכנים אין מספיק חלב על המדפים.

כמו כן, חגי תשרי לא היו הפתעה, והמחלבות היו מודעות מראש לצורך בתכנון בהתאם. יש הטוענים כי החוסר נובע מהשמדת חלב על ידי המחלבות, שמובילה לעלאת מחירי החלב שאינו בפיקוח.

תגובות בתעשייה

איציק שניידר, מנכ"ל מועצת החלב, מתנגד למדיניות האוצר ומאשים את המשרד בהזנחת התחום. שניידר מסביר כי במקום לפעול על פי המלצות מועצת החלב, האוצר מצמצם השקעות בייצור מוצרים מפוקחים, דבר שמוביל לירידה במלאי ולעליית מחירים לשוק.

פיני גורביץ, מנכ"ל זנלכל ומבעלי מחלבת רמת הגולן, מבהיר כי אם יתקבלו שינויים בשוק, הם חייבים להתבצע ברגישות רבה, שכן הבעיות בענף נבנו במשך עשרות השנים האחרונות.

לסיכום

המחסור בחלב מפוקח בישראל מדגיש את הצורך בשינויים מהותיים בשוק החלב, על מנת להבטיח אספקה מספקת לצרכנים ולשמור על ביטחון המזון במדינה. משרד האוצר וגורמים בתעשייה יידרשו להירתם לפתרונות שימנעו מחסור נוסף בעתיד.