אכילת מזון מעובד מגבירה את הסיכון לסרטן בקרב נשים צעירות

מחקר חדש מצביע על קשר בין מזון מעובד לסרטן המעי הגס

חוקרים מבית החולים "בריגהאם" בבוסטון מצאו כי אכילת מאכלים מעובדים במיוחד עשויה להגדיל את הסיכון לחלות בסרטן אצל נשים מתחת לגיל 50. מחקרם, אשר כלל נתונים על 29,105 נשים שנולדו בין השנים 1947 ל-1964, חשף קשר בין צריכת מזון מעובד לבין התפתחות אדנומות ופוליפים במעי הגס.

מתודולוגיה וממצאים

החוקרים ערכו את המחקר על בסיס שאלונים שמלאו המשתתפות מדי ארבע שנים, בהם פרטו על הרגלי התזונה שלהן ועל המזונות שנצרכו בכמויות גדולות בשנה החולפת. לאחר מכן, הנשים עברו בדיקות קולונוסקופיה והנתונים נבחנו לצורך זיהוי הקשר בין צריכת המזון המעובד לבין התפתחות בעיות בריאותיות.

הקשר בין צריכת מזון מעובד לסיכון לסרטן

הנתונים הצביעו על כך שנשים אשר אכלו בממוצע כ-9.9 מנות של מזון מעובד במיוחד מדי יום היו בסיכון מוגבר של 45% לפתח אדנומות קונבנציונליות או פוליפים. ד"ר אנדרו צ'אן, גסטרואנטרולוג וראש יחידת האפידמיולוגיה הקלינית בבית החולים בריגהאם, ציין כי הסיכון המוגבר הוא ליניארי וככל שנצרכים יותר מזונות מעובדים, כך עולה הסיכון לפוליפים במעי הגס.

מסרים חשובים מהמחקר

לדבריו של ד"ר צ'אן, "ממצאים אלו מדגישים את החשיבות של הפחתת צריכת מזונות מעובדים במיוחד כאסטרטגיה לצמצום הסיכון לסרטן המעי הגס בשלב מוקדם". הוא מדגיש כי הממצאים אינם מרמזים על כך שכל מי שמ consumes מזון מעובד בוודאות יפתח סרטן, אלא הם תורמים להבנת הגורמים האפשריים להשפעה על שיעורי הסרטן.

מחשבות נוספות על המחקר

ד"ר צ'אן הוסיף כי ישנה אפשרות שהתוצאות יהיו רלוונטיות גם לגברים, אך נדרש מחקר נוסף כדי לאשר זאת.

לסיכום, הממצאים של מחקר זה מהווים תזכורת חשובה לחשיבות של תזונה בריאה ומאוזנת, ובפרט להימנע מצריכת שפע של מזון מעובד, בכדי להפחית את הסיכון לפיתוח מחלות קשות בעתיד.