אם אשכחך: מסעדת הבשרים המשוחררת בתל אביב

חופש קולינרי בגרסה התל אביבית

מסעדת "גריל רום" בתל אביב, שהיא מקבילתה הלא כשרה של המסעדה הירושלמית, מציעה חוויה קולינרית ייחודית המתרחקת מהטקסיות הכשרה של בירת ישראל. השף אלון צרפתי מציע חופש קולינרי מלא, עם דגש על בשרים מיושנים ומעושנים, תוספות מקוריות, ואווירה משוחררת.

מתפריט הבשרים

המסעדה מתחילה את החוויה עם טרטר בקר במחיר של 82 שקלים, המוכן מקיצוץ ידני מעולה של נתח הולשטיין מקומי. טרטר הטונה, במחיר זהה, מציעה שילוב מרתק של רכות הדג עם טעמים מדגישים של מליחות הים. ייחוד נוסף הוא הסלט ליטל ג'ם במחיר 68 שקלים, שבו החליט השף לעשן את החסה, פעולה שהפכה אותו למנה עם רבדים עשויים של אדמה ועשן.

בשרים נבחרים בתפריט

במסעדה מתבצע טיפול מדויק בבשרים, כאשר הדנוור קאט המעושן במחיר 85 שקלים מציע שיעור בפלאי העישון. המנה עמידה בסטנדרטים גבוהים של עסיסיות וטעם. בין המנות העיקריות, הפריים ריב במחיר של 75 שקלים ל-100 גרם מציג את "תגובת מייאר", כשהיישון הממושך מביא לטעמים עמוקים ומרוכזים, המתאפשרים הודות לסבלנות והשקעה בטיפול בבשר.

תוספות ומעדנים

אין ספק כי "גריל רום" משתרעת מעבר לבשרים בלבד. הצ׳יפס המפורסם במחיר 25 שקלים מתהדר במרקם קריספי ונימוח, והבצל המטוגן במחיר 18 שקלים, המגיע בצורת עוגה, הוא הכוכב האמיתי של התוספות. לסיום הארוחה, קינוח "ברויאל סנדי" במחיר 62 שקלים מפתיע במתיקות ובאיכות המרכיבים.

מאפיינים ייחודיים של המסעדה

אלון צרפתי מצליח לשמר את הרוח והדיוק של המסעדה הירושלמית תוך שחרור מהציפיות והקווים המנחים של המסעדות הכשרות. ה"גריל רום" בתל אביב יוצרת חוויה קולינרית יצרית ומרגשת, המספקת פתרון קולינרי איכותי וטוב.

חוויות נוספות

בחוויות נוספות של מסעדות בתל אביב והסביבה, ניתן למצוא מקומות שמציעים אוכל יהודי מקורי, המשלב את העבר והעתיד של המאכלים המסורתיים. בימים סוערים, חוויות אלו מציעות חיבור בין טעמים שונים שיכולים לאחד בין כל העדות סביב סיר אחד, ומגישות פתרון קולינרי חם ונעים.

לסיום, "גריל רום" אינה רק מסעדה נוספת בתל אביב; היא מסע קולינרי המציע טעמים חדשניים ומרגשים בסגנון יצירתי.