לעמק חוקים משלו: הדיינר הישראלי שמספק את הסחורה

חידוש במרכז הקיבוץ

לפני כחצי שנה, נפתח מחדש מישקה קפה ודיינר בכניסה לקיבוץ יפעת, במתחם תחנת הדלק פז. במשך 17 שנה פעל כאן סניף של רשת קפה קפה, אשר התאפיינה בתפריט אחיד וחוויית אוכל צפויה. עם המעבר לאופציה העצמאית, מישקה מציגה שינוי מובהק: פחות אחידות, יותר זהות מקומית ויכולת לשלוט בפרטים הקטנים.

עיצוב וחוויה

בכניסתך למקום מורגש מיד ההבדל. הדק הפנימי פונה לשדות העמק, והנוף הפתוח תורם לנעימות השהיה. עיצוב המקום מאופק, עם ריהוט פשוט וצבעים טבעיים, מה שמוסיף לתחושת הנינוחות והזרימה. בין המאווררים לתאורה החמה, המקום מזמין לקהל להישאר ולשבת ללא לחץ, הן עבור ישיבה קצרה והן לארוחה ארוכה.

תפריט מגוון ובראנץ' לאורך כל היום

התפריט במישקה כולל מבחר מנות מנות עיקריות, החל בסלמון ועד המבורגר, פסטות, כריכים וסלטים. אך גולת הכותרת היא הבראנץ', המוגש במשך כל היום. פיצול בין ארוחות בוקר לצהרים לא מהווה בעיה כאן, דבר שמדבר במיוחד לקהל המטיילים והתושבים הרבים בעמק.

ארוחת הבוקר ליחיד, במחיר 75 שקלים, כוללת ביצים לבחירה, סלסלת לחמים, חמאה, קונפיטורת תאנים, פסטו, צזיקי, גבינת שמנת וטחינה, לצד סלט ירקות ומשקה לבחירה. המנה מבוצעת היטב, אך ההפתעות האמיתיות מגיעות בהמשך.

מנות נבחרות

שקשוקת הבית במחיר 68 שקלים היא אחד מהמאכלים הבולטים. מדובר בתבשיל עגבניות צלוי עם בצל, שום וגמבה, המוגש עם סלט ירקות טריים, טחינה ולחם חלה. ניתן להחליף את הביצים בטופו, ללא פגיעה בטעם ובאיכות.

לצד זה, הלביבה מתנחלד, המורכבת ממנגולד, בורגול ומוצרלה במחיר 57 שקלים, מוגשת קלילה ומרעננת, ולא חבה למנות כבדות ומלוחות. הסלטים עשירים ולכן אינם משמשים כתוספת בלבד, אלא חלק אינטגרלי ונובעים מהתפיסה של האוכל הטרי והבריא.

קינוחים

מבחר הקינוחים כולל פרנץ' טוסט עם פירות העונה, עוגת גבינה אפויה ופאי פקאן טבעוני עם סורבה קוקוס. כל אלה סוגרים את הארוחה בצורה מדויקת ומושקעת.

סיכום

מבחינת תמחור, מישקה מציעה מחירים שקולים והוגנים, מכוונים לקהל קבוע ולא לארוחה חד־פעמית. חצי שנה לאחר הפתיחה, מישקה כבר מצליחה להביא את הגישה שלה לקהל ובינהם תושבי העמק, ומזמינה אותם לחזור שוב ושוב.

הדיינר החדש מציע לא רק אוכל טוב, אלא גם חוויית בילוי נעימה, המשלבת בין נופים יפהפיים לבין אוכל איכותי, והכל תוך שמירה על אווירה ביתית וחמה.