2025-03-13 18:53:00

מאכלים לארוחת הבוקר המושלמת של שבת

ארוחת הבוקר נחשבת בעיני רבים לארוחה החשובה ביותר ביום, אך בשגרת הבוקר שלנו לעיתים היא מצטמצמת לפרוסת לחם עם קפה קטן. לעומת זאת, בבוקר שבת מתייחסים לארוחת הבוקר בחרדת קודש, עם מנות מפנקות ולעיתים אף מושחתות. כאן תוכלו למצוא מגוון מתכונים שיביאו לכם את טעם השבת לשולחן.

גוזלמה עם גבינה ובצל ירוק

מרכיבים:

לבצק:

• 2 כוסות קמח לבן
• כפית שמרים יבשים
• כף סוכר
• כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• חצי כוס חלב
• רבע כוס מים חמימים

למילוי:

• 200 גרם גבינה בולגרית או פטה, מפוררת
• 200 גרם גבינה צהובה או מוצרלה, מגוררת
• רבע כוס בצל ירוק, פרוס דק
• פלפל שחור גרוס

להגשה:

• שמנת חמוצה עם רבע כפית סומאק

אופן ההכנה:

1. לשים את כל מרכיבי הבצק במיקסר עד לקבלת בצק רך וגמיש (כ-3 דקות).
2. מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח במשך שעה.
3. לערבב בקערה את מצרכי המילוי.
4. לחלק את הבצק לשישה כדורים.
5. לרדד כל כדור דק בין שני ניירות אפייה.
6. למלא ולסגור לצורת מלבן, ולרדד מעט.
7. לחמם מחבת ולטגן כל צד 2 דקות עד השחמה.

קובנה עם חמאת שום ועשבי תיבול

מרכיבים:

• 4 ורבע כוסות קמח (לחם או פיצה)
• כף שמרים יבשים
• רבע כוס סוכר לבן
• 2 כפות שמן קנולה
• חצי כף מלח
• 100-150 גרם חמאה רכה
• 2-3 שיני שום כתושות
• חופן עשבי תיבול קצוצים

אופן ההכנה:

1. מערבבים את הקמח, שמרים, סוכר, שמן ומלח, ומוסיפים מים עד לקבלת בצק רך.
2. מתפיחים עד שהבצק מכפיל את הנפח.
3. מרדדים וחותכים לרולדות, מורחים חמאת שום ומסדרים בסיר.
4. מתפיחים שוב ואופים ב-180 מעלות במשך 40-45 דקות.

שלוליות גבינה

מרכיבים:

• 500 גרם גבינה לבנה 5%
• 4 כפות שמנת מתוקה
• 4 כפות קמח תופח
• 2 ביצים L
• כפית מחית או תמצית וניל
• 4 כפות סוכר

אופן ההכנה:

1. טורפים את כל המרכיבים יחד.
2. מחממים מחבת ומשמנים במעט שמן.
3. יוצקים מהבלילה ומטגנים עד שהצד התחתון משחים היטב.

ג'חנון ביתי

מרכיבים:

• 1 ק"ג קמח
• 4 כפות סוכר
• 2 וחצי עד 3 כוסות מים
• חצי כוס שמן

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים מים בהדרגה עד לקבלת בצק רך.
2. מחלקים לכדורים ומניחים לשעה.
3. מרדדים כל כדור ומורחים חמאה, מקפלים ומגלגלים.
4. מסדרים בסיר ואופים ב-100 מעלות למשך 12 שעות.

סלט טאבולה

מרכיבים:

• 4 כפות בורגול
• תערובת עשבי תיבול
• 10 חצאי עגבניות שרי
• מלח ולימון לתיבול

אופן ההכנה:

1. משרים את הבורגול במים.
2. מערבבים את כל החומרים ומגישים עם ביצה קשה.

בין אם אתם מחפשים להכין מאכלים מפנקים ובין אם אתם רוצים לספק ארוחת בוקר קלה, המתכונים הללו מיועדים לשדרג את השבת שלכם עם טעמים ישראליים מסורתיים