מחקר חדש מצביע על יתרונות הבריאות בביטול בשר מעובד והגברת צריכת הפירות בהולנד

מחקר שפורסם לאחרונה ב"הלנסט" מצא כי שינוי בהרגלי התזונה עלול להוסיף שנים לחיים ולהפחית את הנטל של מחלות כרוניות בהולנד. דו"ח זה חקר את ההשפעה של הנחיות תזונתיות עדכניות על שיעורי מחלות שאינן ניתנות לקהילה (NCD).

השפעת התזונה על מחלות כרוניות

הרגלים תזונתיים לקויים משפיעים על העלייה בשכיחות של NCDs, מה שמדגיש את הצורך בהתערבות תזונתית. התזונה המערבית רבות פעמים אינה מספקת חלבון, שומן וסיבים מצמחיים, במיוחד כאלו המגיעים מדגנים מלאים, פירות וירקות.

נשים וגברים ההולנדים שנבדקו הראו קשר ישיר בין צריכת מזונות בלתי בריאים לבין סיכון מוגבר למחלות כגון שבץ מוחי, מחלות לב, סוכרת סוג 2 וסרטני ריאה ומעיים. לפי תחזיות, עד 2040, צפויים למעלה מ-1.5 מיליון אנשים בהולנד להיות חולי סוכרת, עם תחזיות נוספות עבור 1.1 מיליון מקרי מחלות לב.

על המחקר

לצורך המחקר נעשה שימוש בנתונים מיותר מ-2,000 תושבי הולנד, שהשתתפו בסקר צריכת המזון הלאומי. החוקרים גילו כי עמידה בהנחיות תזונתיות קפדניות עשויה להביא להפחתת הסיכון ל-NCDs.

השפעות חיוביות של שינויים תזונתיים

ביטול בשר מעובד מהתזונה יכול להניב ירידה משמעותית בשיעור מקרי מחלות לב (CHD) של 18.5% אצל נשים ו-23.8% אצל גברים. כמו כן, נצפתה ירידה צפויה של 18.6% במקרי סוכרת בקרב נשים ו-24.5% אצל גברים, וכן ירידה של 8.7% בסרטן המעי הגס עבור נשים ו-10.4% עבור גברים.

הקטנת צריכת הבשר המעובד והגברת צריכת הפירות הראו גם הם יתרונות בריאותיים. צריכת פירות בולטת עלולה להפחית את הסיכון לשבץ מוחי באחוזים משמעותיים (19.1% לגברים ו-17.7% לנשים).

מסקנות המחקר

ממצאי המחקר הראו כי דבקות בהנחיות התזונה ההולנדיות יכולה להוביל להפחתת שכיחות מחלות כרוניות. ההמלצה על הימנעות מלטפול בשר מעובד והגברת הפירות עשויה לייעל את תוחלת החיים הכוללת וחסרת מחלות, עם רווחים של עד 2.5 שנים במספרים רבין.

בסיכומו של דבר, מאמצים לשיפור התזונה הציבורית בהולנד עשויים לשפר את הבריאות הכללית ולהפחית את הנטל של מחלות כרוניות בעתיד