تغيرات صناعة المشروبات وتأثيرها على الاتجاهات الاستهلاكية

لعلّك لم تكن تلاحظ، لكن على مدار العقدين الماضيين، شهدت صناعة المشروبات تغييرات هائلة. فهي تكاد تكون غير قابلة للتعرف عليها مقارنةً بما كانت عليه سابقًا. إن العالم الحديث يتسم بتغيرات سريعة، وتتغير الاتجاهات الاستهلاكية بشكل لا يُصدّق. ومع ذلك، هناك جانب مضيء في هذا التحول المستمر في الأذواق والتفضيلات، حيث تتاح للمنتجين فرصة لإعادة صياغة وتحديث هوية علاماتهم التجارية لضمان استمرار تدفق الإيرادات.

استراتيجيات الاعتدال

إذا كنت تتبنى نهجًا أكثر تحفظًا تجاه تناول الكحول، فيمكنك أن تفخر بأنك جزء من ظاهرة واسعة الانتشار. تشير سوزي غولدسبينك، مديرة الأبحاث في RTDS & No/Low Alcohol، إلى أن هذه الظاهرة تمتد عبر جميع الأعمار والأنحاء. يتطور الاعتدال ليصبح تحولًا ثقافيًا رئيسيًا بدلاً من أن يكون مجرد تفضيل خاص.

الامتناع المؤقت

برز هذا الاتجاه بسرعة، حيث يطبق المزيد من المستهلكين الشباب، وبالأخص في الهند، فكرة الامتناع المؤقت. أظهرت الدراسات أن 72% من مستهلكي الكحول الأغنياء في عشر مدن رئيسية أقروا ببدء هذه العادة. تشير حركة “السُكّار الفضولية”، التي تفضل تناول بدائل تسمح بالتواصل الاجتماعي دون آثار سلبية للكحول، إلى تحول ثقافي أوسع.

الاستهلاك الخفيف

على عكس ما كان عليه الأمر قبل عقدين، أصبح المستهلكون يفضلون شرب كميات أقل بشكل متزايد. أظهرت دراسة أجرتها غالوب أن نسبة الشباب الأمريكيين (18-34 سنة) الذين استهلكوا الكحول تراجعت إلى 59% بين عامي 2021 و2024، مقارنةً بـ70% في الفترتين السابقة.

المناسبات ذات الفئة الواحدة

من بين التوجهات الحالية، يميل المستهلكون إلى اختيار مشروب واحد لكل مناسبة، مما يساهم أيضًا في تقليل كمية المشروبات المستهلكة. وقد انخفض المتوسط من 2.4 مشروب في 2023 إلى 1.8 في 2024 عبر 15 سوقًا مختلفًا.

ظهور المشروبات المستخلصة من CBD

إذا لم تحاول تناول مشروبات تحتوي على الـ CBD أو الـ THC بعد، فقد فاتك الاتجاه الكبير القادم. رغم تأخر انتشارها، إلا أن بعض العلامات التجارية مثل LittleRick قد بدأت في إدخال هذا الاتجاه إلى السوق. يُظهر القطاع نموًا كبيرًا، حيث بلغت قيمته 1.16 مليار دولار مع توقعات بنمو سنوي مركب قدره 19.2% خلال السنوات الخمس المقبلة.

ارتفاع المشروبات غير الكحولية

تسجل المشروبات غير الكحولية، والمعروفة اختصارًا بـ NA، نمواً ملحوظاً في السوق، حيث يتوقع أن تصل قيمتها إلى 3.4 تريليون دولار بحلول عام 2034. يقدم هذا السوق مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك العصائر والمشروبات الوظيفية.

الخيارات الخالية من السكر

مع تزايد الوعي الصحي، بدأ العديد من الناس يتجهون نحو المشروبات الخالية من السكر وحتى تلك التي تُحلّى طبيعيًا. تشير الدراسات إلى أن المشروبات التي تحتوي على نسبة سكر عالية ساهمت بشكل كبير في زيادة معدلات السمنة، مما أدى أيضًا إلى زيادة الضرائب على المشروبات الغازية في العديد من المناطق.

اختيارات تناسب جميع الأذواق

سواء كنت تميل نحو الاعتدال في الشرب أو تسعى خلف مشروبات تحتوي على الـ CBD أو تفضل الخيارات الخالية من السكر، توجد اتجاهات تلبي احتياجات الجميع