جوائز Good Food Cap: احتفاء بالمأكولات في سيدني 2025

مقدمة

انطلقت النسخة الثالثة من جوائز Good Food Cap، التي تشبه إلى حد كبير جوائز دليل Good Food وإعلانات المطاعم المتميزة، ولكن بأسلوب أكثر راحة وحرية. يعكس الحدث أيضًا الاتجاهات الغذائية بشكل غير مباشر، حيث يتوجب على كل من أراد استكشاف مشهد الطهي في سيدني خلال عام 2025 تناول مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية.

أبرز الاتجاهات والعناوين

اختيار أفضل المأكولات

في إطار الاحتفاء بالمأكولات، يقدم تطبيق Good Food أكثر من 500 مراجعة وتوصيات للمطاعم، بما في ذلك قائمة تضم 150 اختيارًا من قبل النقاد، بالإضافة إلى أفضل 10 مطاعم جديدة وأخرى تستحق الزيارة في 2025.

أفضل الملابس الترويجية

برزت في هذا العام علامة Ester Spirits بتصاميمها المستوحاة من الملابس الرياضية للسبعينيات، التي أصبحت تبرز في مشهد المطاعم. يمكن للعملاء الحصول على هذه الملابس أثناء الاستمتاع بأمسية من الجاز في مصنع التقطير.

أروع الزي الرسمي للموظفين

شهد هذا العام تحسينًا ملحوظًا في زي موظفي المطاعم، حيث أصبحت الأزياء تحمل طابعًا عصريًا وأنيقًا. مثلاً، صمم مطعم Olympus زيًا زريبيًا مستوحى من العطلات بينما يستخدم Corner 75 أزياء مصممة خصيصًا من علامة Song for the Mute.

أفضل توست روبيان

توست الروبيان يحتل مكانة مميزة هذا العام. حيث يشتهر مطعم Grandfathers بإعداده بطريقة مبتكرة، بينما يقدم مطعم Lee Ho Fook الطبق بنكهة جديدة تتضمن الروبيان ولآلئ البحر الرائعة.

أفضل الأطباق والمأكولات

أفضل البطاطس المقلية

لا تهم أشكال البطاطس سواء كانت مقطعة على شكل إصبع أو عريضة، الأهم هو طريقة الطهي، والتي تتم غالبًا باستخدام دهن اللحم البقري. جائت أفضل البطاطس المقلية من Olympic Meats، حيث تم تحضيرها بأسلوب فريد.

حساء العام

عاد الحساء ليحتل مكانة بارزة في قوائم الطعام، وكان الخيار الأفضل هذا العام هو حساء gamjatang من Guk’s Eedaero Gamjatang، والذي يتميز بنكهاته الغنية وتركيبه الأصلي.

أفضل شكل مكرونة

دارت المنافسة حول شكل المكرونة pici، حيث حققت المطاعم التي قدمتها شعبية كبيرة، خصوصًا في مطاعم مثل Attenzistart! وRovollo.

أفضل أسياخ

سيطر أسياخ اللحم الفاخرة على ساحة الطعام، حيث حققت أسياخ لحم الكتف في مطعم Palomar أعلى الدرجات بفضل قوامها الطري والمشهي.

أهم أحداث السنة

مقهى الطعام

احتل Bush start-Creamery صدارة الفعاليات المؤقتة، حيث يقدم الآيس كريم الذي يُعد بأسلوب فني ويعتمد على مكونات محلية طازجة.

مشروبات غير كحولية متميزة

برزت عدة مشروبات غير كحولية في Bars, شاخصةً بتحضيراتها المبتكرة واستخدام المكونات المحلية المميزة.

تكريم الفريق

تم تكريم عدد من الطهاة الموهوبين في جوائز Team Spirit Excellence Award، الذين يعملون خلف الكواليس لضمان تقديم تجارب ممتعة لرواد المطاعم.

تستمر جوائز Good Food Cap في ترسيخ ثقافة الطعام في سيدني، مع تسليط الضوء على أفضل الممارسات وأكثرها إبداعًا في صناعة المطاعم.